Toast Gaillard au piment d'Espelette

Notre tar­ti­nade de foie gras de canard au piment d’Es­pe­lette l’in­con­tour­nable de votre apé­ri­tif dîna­toire, une recette de pleine de peps qui sent bon le pays basque.
L’ori­gine du piment d’Es­pe­lette se trouve en Amé­rique du Sud et Amé­rique cen­trale, il y a plus de 6000 ans.
Pour la petite his­toire, il a été ramené en Europe par Chris­tophe Colomb. Au XVII ème siécle, il était uti­lisé pour par­fu­mer et rele­ver des cho­co­lats du pays basque.
1 pot de tar­ti­nade de foie gras = 15 à 20 toasts.
7 recettes dif­fé­rentes pour notre spé­cia­lité  de foie gras à tar­ti­ner Toast Gaillard: foie gras figue, foie gras poivre de sichuan, foie gras nature, foie gras truffe, foie gras châ­taigne, foie gras cèpe. 
Com­po­si­tion : Foie gras de canard France (71%) , eau (25%) , Arma­gnac (1.4%) , poi­vrons, piment d’Es­pe­lette (0.4%) , sel, sel nitrité, sucre, épices.
Conser­va­tion : 4 ans à par­tir de la date de fabri­ca­tion, dans un endroit sec.
Valeurs nutri­tion­nelles pour 100g : Ener­gie : 1664kj/404k­cal, matières grasses : 42g dont acides gras satu­rés : 17g, glu­cides : 0.9g dont sucres : 0.5g, pro­téines : 5.6g, sel : 1.1g.

L’histoire de La Combe de Job débute en 1979, à Brive La Gaillarde, hameau éponyme situé en Corrèze dans le Limousin, aux portes du Périgord. Simple exploitation agricole à ses débuts pour l’élevage et le gavage d’oies, La Combe de Job a rapidement développé la transformation de ses produits en conserve.
Depuis sa création, l’entreprise reste une structure familiale, à taille humaine, qui perpétue les valeurs de qualité et de services, sans aucune concession. A ce jour, plus de 130 spécialités sont créées puis préparées dans notre conserverie, par les mains expertes d’une équipe composée de 4 personnes, dans la plus pure tradition de la gastronomie locale.
La sélection rigoureuse de nos matières premières, exclusivement d’origine française est pour nous une exigence essentielle, afin de garantir la plus haute qualité de nos produits.

Au fils des années, notre savoir-faire artisanal s’est imposé dans le sud ouest.
Notre philosophie perpétuer l’authenticité, la tradition et les saveurs du terroir tout en apportant une touche de modernité (foie gras aux cerises amarena par exemple) et de gourmandises à de délicieuses recettes pour surprendre les épicuriens les plus avertis.